Empanada de Cajeta

INGREDIENTES:
*MASA:
- 1 kilo de harina
- 1/2 kilo de manteca(derretida)
- 1 (botella de 600 ml.)  Cerveza morena
- 1 pisquita de sal.
- 1 1/2 taza de Jarabe de Agave (opcional)
- Cajeta enature, cantidad necesaria
- 1 Taza de nuez(opcional) 

- Azucar y Canela molida(opcional espolvorear la empanada)

MODO DE PREPARACIÓN: 

Amasar: en el orden
*harina
*sal
*Jarabe de Agave (opcional)
*manteca hasta que no quede con bolitas
*la cerveza, poco a poco, hasta formar una masita manejable con las manos. 

Extender la masa en un pliego, y hacer circulitos con la boca de un vaso(diametro de 6 cm) 

MEZCLAR: cajeta y la nuez 

Vertir en el centro: doblar a la mitad, sellar con un huevo batido, para cerrar bien la empanada e imprimir las puntas del tenedor en la empanada a los lados, pica la empanada en el centro para que respire, poner en la charola engrasada y enharinada 

Hornear:45 min, hasta que doren por 250°, sacarlar y en caliente espolvorear con el azúcar y canela.

Muffins de pera y granola

Ingredientes (8 porciones)

1 taza de harina
3/4 de taza de harina integral de trigo
2 cucharadas de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 pizca de canela molida
2 huevos
3/4 de taza de azúcar morena
1/2 taza de yogur natural
2 cucharadas de mantequilla temperada
3/4 de taza de granola
2 peras

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar en un tazón los ingredientes secos: harinas, polvo para hornear, sal y canela.

Aparte, mezclar los huevos, azúcar, yogur y mantequilla.
Formar un hueco en el centro de la harina y agregar la mezcla de los huevos, mezclar.

Pelar las peras, picarlas y agregarlas junto con la granola a la mezcla.

Colocar en moldes individuales y hornear por 20 minutos o hasta que estén bien cocidos.  

Salmón a la Naranja con Jarabe de Agave

Fresca receta que combina lo bueno del salmón con una salsa fresca y versátil.

1.Ingredientes

o 2/3 de tz de jugo de naranja
o 1/3 de tz de mermelada de naranja
o ½ cdita de jarabe de agave
o 2 cditas de cebolla finamente picada
o 1 cdita de jengibre fresco rallado
o 400 g de salmón fresco en filetes
o 2 cdas de cilantro picado finamente
o Knorr® Camarón al gusto

2.Preparación

1 Licuar el jugo de naranja, la mermelada, el azúcar, la cebolla y el jengibre.
2 Colocar el salmón previamente sazonado con Knorr® camarón, sobre un molde refractario. Cerrar muy bien las hojas de aluminio con los pescados y hornear a 170°c por aprox 25 minutos.
3 Verter la mezcla sobre el salmón y dejar marinar durante una hora.
4 Hornear destapado a 180°c durante 20 minutos.
5 Decorar con el cilantro.

3.Consejo

Se puede agregar un poco de chile de árbol seco para darle un toque especial.